Haute Cuisine Alpine
Haute cuisine alpine à Val Thorens
CHEF DES CUISINES
Camille, explorateur de saveurs, propose une cuisine en constante découverte, où chaque produit est sourcé avec soin et chaque cuisson pensée avec précision. Les plats révèlent des contrastes, jouant sur les textures et les arômes.
CHEF PÂTISSIER
Sébastien, pâtissier inspiré par la montagne, s’appuie sur des produits locaux et des saveurs de saison. Impliqué dès l’ouverture de l’hôtel en 2015, il est récompensé du Trophée Passion Dessert par le Guide Michelin en 2023.
CHEF CONSULTANT
Ce voyage unique à la découverte des produits de montagne, guidé par un duo de chefs complices, se fait sous la houlette bienveillante de Romuald Fassenet, chef Meilleur Ouvrier de France.
Horaires d’ouverture :
De 19h30 à 20h45
(Fermé le dimanche)
Ré-ouverture du restaurant le 10 décembre 2024
Aux fourneaux depuis 2021 à l’Hôtel Pashmina, ce chef auvergnat trace un parcours à travers les terroirs alpins, où chaque moment raconte une histoire. Ici, la montagne est une source d’inspiration constante.
Chef récompensé par le Guide Michelin avec le prix Passion Dessert 2023, ce prix met en lumière son travail, sa passion et son engagement pour porter le dessert au plus haut niveau gastronomique.
Avec sa 1ère cheffe de partie Inès Raffier, ils forment un duo complémentaire pour proposer des recettes gourmandes et délicates.
Dans une ambiance feutrée et conviviale, l’équipe de service en salle, menée par Cécile, sublime chaque instant.
Dans ce véritable cocon alpin, laissez-vous porter par le rythme du service et les accords mets et vins d’exception pour un voyage culinaire unique.
